Cave à vin. Saveurs sublimées.
Restaurant L'Autre Version
RESTAURANT
L'AUTRE VERSION
La Table d'Éric
Saint-François, Guadeloupe
Une expérience gastronomique unique, où des saveurs raffinées rencontrent une carte des vins soigneusement sélectionnée.
Du mardi soir au samedi soir
Et service du dimanche midi
Du mardi soir au samedi soir
Et service du dimanche midi
Savourer l'excellence au restaurant l'Autre version
Élégance redéfinie, nouvelles saveurs et une cave à vin d’exception.
Bienvenue à L’Autre Version – La Table d’Éric.
Élégance extérieure : Notre façade accueillante et charmante.
Découvrez notre charmante façade côté terrasse, symbole de convivialité et de délices culinaires.
Cosy et raffiné : L'ambiance chaleureuse de notre intérieur.
Découvrez l’atmosphère raffinée et chaleureuse de notre restaurant. Une fusion entre élégance, confort et saveurs exquises.
Terrasse enchanteresse : Profitez de moments délicieux dans notre oasis extérieure.
Profitez de moments délicieux en plein air sur notre terrasse bio-climatique.
Cave à Vin d'Exception : Explorez notre collection.
Explorez notre cave à vin soigneusement sélectionnée, véritable trésor œnologique offrant des pépites bourguignonnes et d’ailleurs.
Convivialité autour de nos tables.
Chaque table est une invitation à la dégustation dans une atmosphère raffinée.
Rencontrez notre équipe : Passion, talent et engagement au service de votre expérience culinaire.
Unie par la passion de la gastronomie et le désir de vous offrir une expérience exceptionnelle.
Menu "La truffe dans tous ses états"
Menu Unique
par le Chef Éric BRIONES
ASSOCIATION FRANÇAISE DES MAÎTRES RESTAURATEURS
Apéritif d'Accueil & Amuse-Bouches
Rattes, crème de truffeCromesquis truffé, croque-jambon à la truffe
Chawanmushi aux cèpes et à la truffe
Carpaccio de Saint-Jacques à la truffe
Passage à Table
Foie gras poêlé, bouillon de canard truffé, champignonsNoix de Saint-Jacques, beurre blanc au Vin Jaune,
truffe et légumes d'automne
Bœuf confit, jus truffé, purée façon Robuchon
Le Dessert
Délice chocolat-caramel truffé,glace à la fève tonka et truffe
105 € / PERS.
(Hors vins — Eaux et apéritifs inclus)
Cuisine gastronomique
Restaurant L'Autre Version
La Table d'Éric
“ La bonne cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont”
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