À propos
Bienvenue au « Restaurant L’Autre Version – La Table d’Éric » orchestrée par le chef Éric Briones. Une aventure où chaque plat raconte une histoire, celle du chef passionné et de son amour pour la Bourgogne.
Le Chef Éric Briones
Rencontrez le chef Éric Briones, un artisan passionné de la gastronomie. Fort de son héritage belge, polonais et espagnol, Éric apporte une touche multiculturelle à chacun de ses plats.
Son parcours exceptionnel, du lycée hôtelier à la tête de restaurants renommés en Bourgogne, révèle une quête constante de l’excellence. Découvrez son attachement aux produits de sa Bourgogne natale, exprimé à travers une cave à vin exceptionnelle, composée principalement de trésors bourguignons.
Originaire de Dijon en Bourgogne, notre chef, Eric Briones, a forgé son expérience au sein de belles et grandes maisons françaises. Il a dirigé son restaurant gastronomique et service traiteur, les 3Ducs, pendant 28 ans, devenant ainsi un chef reconnu à Dijon et en Bourgogne.
Il a organisé des événements pour jusqu’à 2000 personnes. Décidant de s’installer et d’exercer désormais son métier en Guadeloupe, il espère vous faire vivre, accompagné de son équipe, un beau moment culinaire.
L'Expérience Culinaire
Notre restaurant climatisé offre une atmosphère élégante, avec des tables nappées pour une expérience raffinée. La terrasse couverte, baignée par le bruit des vagues, ajoute une touche de bien-être.
La Passion du Vin
Explorez notre cave à vin, véritable trésor, avec plus de 100 références, dont 80% proviennent de la Bourgogne natale d'Éric.
Service Traiteur
Qu'il s'agisse de mariages, de réunions d'affaires ou d'événements privés, confiez-nous la tâche de ravir vos invités avec des mets exquis et délicatement présentés.
Bienvenue dans notre Univers Gourmand
Restaurant L'Autre Version
La Table d'Éric
Nous sommes ravis de vous inviter à vivre une expérience gastronomique sans égale, où la passion pour la cuisine, le dévouement envers la qualité et l’amour des traditions bourguignonnes se rencontrent harmonieusement.
Chez nous, chaque détail est soigneusement orchestré pour vous offrir des moments délicieux et mémorables. Venez partager notre table, explorer notre cave à vin exceptionnelle et laissez-nous vous guider à travers une aventure culinaire authentique.
Que chaque visite soit une célébration de la gastronomie, de la convivialité et du raffinement.
